網紅鹹蛋黃肉鬆青團怎麼做好吃

主食材：水磨糯米粉250克，澄粉25克，粘米粉25克，麥青粉15克，色拉油若干，溫水若干。

配料：金奇香鹹蛋黃6個，肉鬆100-150克，色拉醬若干。

將糯米粉、粘米粉、澄面、麥青粉倒入碗中，用刮刀攪拌均勻。

少量多次加入溫水，期間加入玉米油，慢慢揉搓成團，放一旁備用。

準備內餡，把鹹蛋黃、肉鬆放入碗中，再加入適量的沙拉醬（只要能讓蛋黃和肉鬆抱成團就可以），然後攪拌均勻。

接下來開始包啦，揪一團麵糰下來，搓圓壓扁，然後把它捏成碗狀，和包湯糰的方法一致，放入餡料，然後慢慢收口，搓圓。

青團包好後，記得先墊油紙，防止青團和蒸盤粘連。水開後大火蒸煮10-15分鐘（時間具體根據青團大小修改）。

出鍋後立馬刷一層色拉油增加光澤，以防表皮變硬。