海南的特色菜品有哪些

1、海南雞飯：說起海南怎麼能不說招牌的海南雞飯呢，海南雞飯是海南的特色美食，主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮，主要以海南文昌當地的白切雞為食材，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，故得名海南雞飯。

2、抱羅粉：抱羅粉是海南的特色美食，因盛起文昌市的抱羅鎮得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮聞名四鄉的美食了，抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質清幽，鮮美可口，香甜，抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸，其味妙不可言。

3、陵水酸粉：陵水酸粉是海南的特色小吃，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮，因為陵水是海南省的一個縣，全名為陵水黎族自治縣，由於陵水製作的酸粉最為正宗，也最好吃，陵水酸粉的名稱即由此而來，隨著陵水酸粉在海南省內傳播，其他一些市縣也有人制作酸粉，但味道卻不如陵水原創地區的味道正宗，漸漸地對大部分來說就有了一個陵水酸粉的名稱。

4、海南粉：海南粉是海南的特色小吃，流傳歷史久遠，海南粉多味濃香，柔潤爽滑，刺激食慾，故多吃而不膩，愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味，吃到末尾剩下少量粉時，加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃，更是滿口噴香，回味無窮。

5、椰子飯：椰子飯是海南的特色美食，又叫椰子船，椰子飯是一種極為獨特的食品，是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統農家特色美食。

6、椰子糕：椰子糕是海南的特色小吃，是椰子精華的濃縮。是由葡萄糖漿、白砂糖、鮮椰子汁、糯米紙原料精製而成。椰子糕除了具有年糕的綿軟特點外，其超Q是最大的特色，甜而不膩中夾著一絲絲韌勁，軟軟的、綿綿的，外觀上椰子糕色澤明，光滑潔亮，賞心悅目，誘人食慾，入口清爽，甜滑潤喉。

7、椰絲糯米粑：椰絲糯米粑是海南的特色小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新鮮椰肉絲、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的餡，以椰子樹葉包成5釐米左右大小的圓粑，蒸熟趁熱吃。

8、海南清補涼：海南清補涼是海南的特色美食，作為風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品，傳統的海南清補涼主要是以紅豆、綠豆、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷卻或加入冰塊後及成為一碗正宗的海南清補涼。

9、海南煎餅：海南煎餅是海南的特色美食，皮薄層多，外酥內軟，鹹淡適口，香味奇特，誘人食慾。以麵粉，雞蛋，豬油等製作而成。

10、四寶瓊山豆腐：四寶瓊山豆腐是海南的傳統特色美食，此菜的豆腐並非豆製品，而是以雞蛋清泡製，狀如豆腐腦，潔白嫩滑，配以上鮮四寶，味極鮮美，因最早出自瓊山廚師之手而得名。