種姜催芽技術要點

種姜催芽前，先選好種姜，可選擇姜塊肥大、飽滿、充實、沒有病蟲危害的健康種塊。選擇晴朗天氣，將姜塊取出掰成小塊，然後浸泡高錳酸鉀溶液，之後放在陽光下曬姜。種姜催芽的方法很多，可以通過太陽暴曬來催芽，也可以放入乾燥的穀糠或麥麩中催芽，還可以放在溫室或地窖中催芽。

一、選好種姜

選擇姜塊肥大、飽滿、充實、肉質鮮嫩、質地堅硬、沒有病蟲危害的健康種塊當做種姜，將瘦弱乾癟，肉質變褐，發軟的姜塊去掉。

二、掰姜曬姜

選擇選擇晴朗的天氣，將姜塊取出來，然後將姜塊掰成一小塊一小塊的，每個姜塊上需保留小芽，把已經掰好的姜塊用0.5%的高錳酸鉀溶液浸泡30分鐘。浸種之後，可以進行曬姜，將姜塊均勻放在太陽光下，受光均勻，去掉姜塊上的細菌和蟲卵。

三、進行催芽

1、日曬催芽：準備好塑料筐子，將姜塊放在筐子裏面，覆蓋上塑料薄膜，在筐子周邊包裹上稻草，放在陽光下暴曬，大約15-20天左右，能促進生薑發芽。

2、糠煨催芽：選擇春季時，將種姜取出來，放在陽光下暴曬，然後放入乾燥的穀糠或麥麩中，溫度保持在15-20℃左右，促使生薑出芽。

3、溫室催芽：可以將種姜利用溫室來催芽，將種姜放在溫室中，保持15℃以上的溫度，大約經過10-20天后，姜塊能長出嫩芽來。

4、地窖催芽：如果家中有地窖的話，也很適合催芽。將姜塊放在地窖裏面，然後保持適宜的溫度和溼度，大約催芽20-30天，能促進姜塊發芽。

種生姜時如何進行催芽？

培育壯芽，是生薑獲得高產的重要技術的。因爲只有健壯的幼芽纔可以長出健壯的幼苗，這樣才能爲生薑的旺盛生長提供好的基礎，必須對種姜進行處理，以培育壯芽。那麼，如何對種姜進行催芽呢?

一、催芽前的準備工作

選好種姜：要選擇姜塊肥大，豐滿，皮色光亮，肉質鮮嫩，不幹縮不黴爛，沒有受凍，並且是質地硬沒有病蟲危害的健康的種塊。必須把瘦弱乾癟，肉質變褐以及已經發軟的姜塊。掰姜塊時要按照0.5公斤的姜種分5～6個小塊的原則，均勻掰姜種。這時必須注意每一個小塊上之前要保留1個完整的休眠芽，拿這個芽做備催芽的需要。這時要把已經掰好的姜种放在筐子內，分成批次來進行浸種，這樣可以殺死姜種上攜帶的病原菌，根蛆，還有根線蟲。來保證姜芽齊又壯。最後是把已經挑選好的種塊用40%的甲醛溶液或者是用0.5%的高錳酸鉀溶液來浸泡30分鐘。

曬姜困姜：這個步驟是指，在適宜播種前20～30天，從儲藏窖之內取出姜種，把姜種上的泥土先洗去，用清水。然後平鋪在準備好的草蓆上，或者是比較乾淨的地上晾曬1～2天，記着到了晚上要收回以防止晚上姜種被凍壞。

姜種在晾曬了1～2天以後，然後又放在室內再堆放上2～3天，這時注意姜堆的上面要覆蓋上草簾，這樣做是可以促進養分的分解的，把這個過程叫做困姜。困姜是可以促進養分的分解的，可以提高姜種體內酶的活性的，促進種姜的發芽，有利於培育壯苗。通常情況下經過2～3次曬姜，困姜，就可以開始催芽了。

二、種姜催芽的方法

因爲對種姜進行催芽可以促使種姜幼芽快速的萌發，讓種姜在種植以後出苗快。催芽的方法是：

1、催芽池催芽

可以利用室內的一角，用土坯或者是磚塊來建一個長方形的催芽池。建議池牆高80釐米，長寬要根據姜種多少來定。

在放入姜種以前，首先是要在池底以及池子的四周鋪上一層10釐米厚，並且是事先曬好的麥糠，然後再鋪上3～4層的草紙。注意要選擇在晴暖的天氣進行最後一次的曬姜後，這時要趁着姜體的溫度高，然後把種姜層層的平放在姜池內，注意堆放的厚度是以50～60釐米厚爲宜。必須注意，姜堆不能太厚，厚了溫度就不是太均勻，發芽就不會太整齊的。

姜種在排放好了以後，這時要散熱一個小時。到了第二天來蓋池，蓋池的時候先要在排放好的姜堆上鋪上10釐米厚的麥糠，然後再蓋上棉被或者是用棉毯子來進行保溫，要保持池內的溫度在20～25℃，這樣經過了10～12天幼芽會有萌動，再過10天左右，幼芽可以長至1.0～1.5釐米，這時就可以播種了。

2、室外催芽法

這種方法是要選擇陽光充足的地方來搭建催芽池。催芽池有兩種，一種是地上式，一種是半地下式。地上式就是在地面上壘成一個四周的圍牆高80釐米的池子，半地下就是指在地面下挖25～30釐米，在地上再壘50～55釐米的高的牆，其他操作的方法和第一種都是相同的。

3、薰姜竈催芽

這種方法是，用磚砌成高1.6～1.7米，長和寬各是1.2米的姜竈，在下面要開一個竈門，到了4月上旬的時候，把窯裏的種姜取出來，在放置在姜竈中，一個姜竈可以750～900公斤的種姜，注意每天早晚生火要加溫催芽，等到芽長0.5～1釐米時就可以下種了。

生薑催芽的方法很多，要根據當地的氣候條件，來選擇合適的方法。催好芽，適時播種，做好田間管理，保證生薑種植高產優質。

姜種怎樣催芽

1、溫室催芽：將姜种放入溫度爲15度溫室中，等待20天的時間後，姜種就會長出5釐米的幼芽。2、地窖催芽：將姜种放入溫度恆定爲18度的地窖中，保存一個月後就會發芽。3、薰姜催芽：搭建有隔層的竈臺，將姜种放在隔層中，向竈中點火升溫。

1、溫室催芽

姜種可以利用溫室進行催芽。挑選生長健壯、無病蟲害的姜種，將其放在溫室的臺架上，室內溫度維持在15度左右，等待20天的時間，姜種就會長出5釐米長的嫩芽，此時即可播種種植。

2、地窖催芽

地窖催芽姜種時，可以將挑選出來的生薑種塊放入溫度爲18度的地窖中，1個月的時間後，姜種就會長出芽孢或者嫩芽，此時可以將姜種埋入肥沃疏鬆的土壤中，覆蓋稻草保暖，有助於幼苗長出。

3、薰姜催芽

使用薰姜法對姜種催芽的過程中，要使用磚塊搭建一個帶有隔層的竈臺，然後向竈中點火升高溫度，將姜种放入隔層中，利用鐵鍋散發的熱量達到催芽的目的，20天后幼芽就會長出，注意火力不宜過猛，以免姜種乾枯。