製冰機原理是

製冰機原理是通過補充水閥門，水自動進入一個蓄水槽，然後經流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭，在那裏水均勻地噴淋到製冰器表面上，象水簾一樣流過製冰器的壁面，水被冷卻至冰點，而沒有被蒸發凍結的水將通過多孔槽流入蓄水槽，重新開始循環工作。當冰達到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶任意選擇），將壓縮機排出的熱氣重新引回製冰器夾壁內，取代低溫液態製冷劑。這樣在冰和蒸發管壁之間就形成了一層水的薄膜，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進下面的槽中時，起到潤滑的作用。而在採冰週期中所產生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中，這樣也防止了溼冰被機器排出。

製冰機（英文名：ice maker或ice machine）是一種將水通過蒸發器由製冷系統製冷劑冷卻後生成冰的製冷機械設備，採用製冷系統，以水載體，在通電狀態下通過某一設備後製造出冰。根據蒸發器的原理和生產方式的不同，生成的冰塊形狀也不同；人們一般以冰形狀將製冰機分爲顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。

儲水箱的冷凍水用水泵不斷循環流經板式或分格的蒸發器；壓縮機運轉後經吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節流-再在蒸發器中以-10 至-18度的低溫蒸發吸熱汽化。冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發器表面凝結成冰層。當冰層凝結到一定的厚度的時候，致冷劑的蒸發溫度達到溫控的設定溫度後，即接通除霜電磁閥常採用熱泵形式除冰，再實現下一次循環。