怎麼識別土雞蛋和養殖雞蛋

1、土雞蛋蛋清清澈粘稠，而養殖雞蛋的蛋清很稀。

2、土雞蛋蛋殼含鈣量大，蛋殼厚且硬度大，而養殖雞蛋則蛋殼較薄，易脆。

3、蛋黃凝結度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來。

4、養殖雞蛋個頭大，蛋清多，水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。

5、將煮熟的土雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。