白皮雞蛋和紅皮雞蛋的區別

白皮雞蛋和紅皮雞蛋的區別是什麼呢？下面就讓我們一起來了解一下吧：白皮雞蛋和紅皮雞蛋的區別在於蛋殼顏色不同、蛋清濃度不同。蛋殼顏色不同白皮雞蛋的蛋殼通常是呈白色的，而紅皮雞蛋的蛋殼會比較偏紅色。當然，雞蛋是紅殼還是白殼主要是取決於母雞的品種，與餵養的方式、飼料的選擇並沒有必然的聯繫。

1、蛋清濃度不同紅皮雞蛋的蛋清比較濃，而白皮雞蛋的蛋清比較稀。

2、不過不管是紅皮雞蛋還是白皮雞蛋，裏面所含有的營養成分都是差不多的。

4、雞蛋主要可以分爲三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。

5、雞蛋中含有大量的維生素和礦物質以及有高價值的蛋白質。

6、其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最爲接近。

7、拓展：雞蛋煮多久能熟呢？雞蛋一般煮8分鐘左右即可熟。

8、煮雞蛋的時候要注意，煮的時間不要太長，如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化。

9、蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，從而影響影響人體對營養物質的吸收。

10、以上就是小編的分享了，希望能夠幫助到大家。

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