九層塔有幾個品種

九層塔約有15個品種。九層塔又叫羅勒，品種繁多，如甜羅勒、斑葉羅勒、丁香羅勒、矮生羅勒、綠羅勒、密生羅勒、檸檬羅勒、聖羅勒、紫羅勒、紫紅羅勒、茴香羅勒、莫法式羅勒、桂皮羅勒、皺葉羅勒、灌木羅勒等。它的嫩葉可食，亦可泡茶飲，可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。

九層塔又名羅勒、金不換、蘭香，味似茴香，全株小巧，芳香四溢，原生於亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。

九層塔喜溫暖溼潤氣候，不耐寒，耐乾旱，不耐澇，以排水良好，肥沃的砂質壤土或腐殖質壤土爲佳，這種植物原產於非洲、美洲及亞洲熱帶地區，中國也多有栽培。

九層塔非常適合與番茄搭配，不論是做菜，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁和沙拉的調料；還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用，加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬裏，味道十分醇厚。

九層塔和薄荷葉有什麼區別?

區別：

一、目不同

九層塔屬於脣形目，薄荷葉屬於管狀花目 。

二、屬不同

九層塔屬於羅勒屬，薄荷葉屬於薄荷屬 。

三、分佈區域不同

九層塔在亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區，薄荷葉產南北各地。

四、形態特徵不同

1、九層塔

一年生直立草本，全體芳香，高20～70釐米。

莖四方形，上部多分枝，表面通常紫綠色，被柔毛。葉對生；卵形或卵狀披針形，長2～6釐米，寬1～3.5釐米，先端急尖或漸尖，基部楔形，邊緣有疏鋸齒或全緣，下面有膿點；葉柄長0.7～2釐米。

輪傘花序頂生，呈間斷的總狀排列，每輪生花6朵，或更多；花軸長而被有密柔毛；苞片卵形而小，邊緣具毛；花萼管狀，先端5裂，上面1片特大，近於圓形，其餘4片較小，呈銳三角形；花冠2脣形，白色或淡紅色，長約9毫米，上脣的4裂片幾相等，裂片近圓形，邊緣淺齧蝕狀。

下脣1片橢圓形，全緣；雄蕊4，2強，均伸出於花冠外，花葯2室，靠合；子房4裂，花柱完全着生於子房底部，柱頭2裂。小堅果4粒，卵形至矩圓形，長約2毫米，暗褐色。花期7～9月。果期8～10月。

2、薄荷葉

薄荷葉片長圓狀披針形，披針形，橢圓形或卵狀披針形，稀長圓形，長3-5釐米，寬0.8-3釐米，先端銳尖，基部楔形至近圓形，邊緣在基部以上疏生粗大的牙齒狀鋸齒，側脈約5-6對，與中肋在上面微凹陷下面顯著，上面綠色。

沿脈上密生餘部疏生微柔毛，或除脈外餘部近於無毛，上面淡綠色，通常沿脈上密生微柔毛；葉柄長2-10毫米，腹凹背凸，被微柔毛。

擴展資料

一、九層塔的品種分類

目前已上市的品種有甜羅勒、紫羅勒、生菜葉羅勒、茴芹羅勒、矮生羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、丁香羅勒

1、香羅勒

香羅勒、檸檬羅勒。檸檬羅勒因株形美麗、色澤豔麗，全株具有濃烈的檸檬香氣，爲羅勒中之珍品，市場走俏。

2、甜羅勒

甜羅勒爲脣型科羅勒屬。設施或陸地栽培，育苗移栽或直播，可分期播種。

主要以葉片、嫩莖（頭）爲主要食用部位，當幼苗6～7cm時就可以開始採收，供涼拌菜或香辛調料，或油炸，或做湯食，或炒蛋等，食後有消暑解毒及健胃之功效。

3、紫羅勒

脣形科羅勒屬，一年生草本，紫羅勒是羅勒的栽培變種，株高20～40cm，莖鈍方形，全株暗紫紅色。葉對生，卵形或長橢圓形，葉面微皺，葉緣有不規則鋸齒狀淺裂。花期在夏季，輪傘花序6，花排列成假總狀花序，小花白色。

4、丁香羅勒

丁香羅勒氣味清涼芳香。鮮葉、精油主要用於調味、加工焙烤肉製品。家庭炒肉加入鮮葉2至4片切碎，清香去膩。

薄荷葉和丁香羅勒葉各100克洗淨，開水燒煮5分鐘，濾液兌入浴缸沐浴健康提神、可預防感冒。用新鮮的或陰乾的丁香羅勒，薰衣草的花序或莖葉混合，加入開水，沖泡飲用，可平靜心情，提神醒腦，健胃解熱。

5、檸檬羅勒

又名七里香，屬脣形科一年生草本植物，原產於法國、中東地區，株高30～60釐米，全株被稀疏柔毛，莖直立，多分枝，鈍四棱形，葉對生，卵圓形，略有淺缺刻。

花在花莖上分層輪生，每層有苞葉2枚，花6枚，成輪狀花序；花萼鐘形，花冠脣形，花白色。

株型緊湊，自然成半球形，是庭院、陽臺、公共場所綠化、美化、香化的珍品。

其莖葉含較爲豐富的維生素、微量元素，還含芳香油、茴香醚、丁香油酚等。可作辛辣調味品，還可制香精、香水等。

其果實也含豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物。其嫩莖葉具有柔和的芳香味，可涼拌、炒食、做湯，清香誘人、味美可口，增進食慾。

6、疏柔毛羅勒

一年生草本，高20～80釐米，具圓錐形主根及鬚根。莖直立，多分枝，鈍四棱形，小枝具溝槽及短柔毛，幼嫩時紅色，漸老變爲綠色。

葉卵形至卵狀長圓形，長2～5釐米，寬0.8～2.5釐米，先端微鈍或急尖，基部楔形，下延成狹翅，邊緣具不規則的疏鋸齒，兩面近無毛，僅在背面具腺點；葉柄長約1.5釐米，具短柔毛、微柔毛至無毛。

分佈及生境：產雲南東南、南部至西南部（文山州、紅河州、西雙版納至臨滄專區）。

中國華北至江南各省均有。

植物的用途及功能：植株可提取芳香油，故近有引種栽培以作爲提取芳香油的原料。

二、薄荷葉的主要價值

脣形科草本植物薄荷的莖葉。產於江蘇等南北各地。採收期因產地而異，一年可採割2~3次。鮮用，或陰乾切段用。芳香和調味的作用：主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。

參考資料來源：百度百科—薄荷葉

參考資料來源：百度百科—九層塔

印尼九層塔是什麼？

1、印尼九層塔指的是源自南洋的九層塔，它的主根呈現圓錐形，然後還有着自其上生出的密集鬚根，還是非常好看的。九層塔是一種植物，原產地是非洲、美洲及亞洲的熱帶地區，在我國南部各省區多爲野生的。

2、九層塔這種植物喜歡溫暖溼潤氣候，既不耐寒也不耐旱，但也不耐澇，最好是有着良好的排水和肥沃的土壤。

3、九層塔也叫金不換、羅勒、蘭香，有着較強的香味，常見的品種有斑葉羅勒、丁香羅勒、捷克羅勒、德國甜羅勒等。

4、甜羅勒有着較爲廣泛的栽培，在我國比較常見，以幼嫩莖葉爲食的一年生草本植物，花莖較長，花朵是白色的，有着較多的分層。

5、丁香羅勒有着白色的花冠，主要的作用是提取丁香酚，用於製造香水和花露水，還可以製作消毒劑。

6、九層塔的含有着豐富的羅勒烯、蒎烯、茴香醚、桂皮酸甲酯、桉葉素、丁香油酚、丁香油酚甲醚、芳樟醇、檸檬烯、甲基胡椒酚。其花呈多層塔狀，故稱爲“九層塔”。

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九層塔跟羅勒是一種東西嗎？適合食用的羅勒品種有哪些呢？拜託了各位 謝謝

九層塔是羅勒的一個品種，正宗的九層塔是紅骨綠葉，味道清香，臺灣正宗的三杯雞就是用九層塔做的。適合食用的羅勒品種包括：大葉羅勒、甜羅勒、紫羅勒、九層塔、檸檬羅勒、桂皮羅勒、丁香羅勒等，西餐中食用最廣泛的是大葉羅勒。查看原帖>>