白毫銀針的沖泡方法
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1、備具
沖泡白毫銀針可使用透明玻璃杯或帶託茶碗,也可使用紫砂茶具。
2、賞茶
用茶匙取出白茶少許,置於茶盤,欣賞幹茶的形與色。
3、置茶
一次飲用投入茶葉3~5克。
4、洗茶
洗茶時動作要快,茶葉不可在水中久泡,以免茶葉中有效成份大量浸出而影響飲用效果。
5、浸潤
將85~95℃的開水倒入水中少許,使茶葉浸潤10秒鐘左右。
6、泡茶
用高衝法,按同一方向衝入開水100~120毫升。一般白毫銀針可連續沖泡4~5次左右,以第二泡、第三泡的滋味爲最佳。第一泡沖泡時間約爲3分鐘,等茶湯泛黃可即可飲用,第二泡沖泡時間約爲5分鐘,後面幾泡的沖泡時間可根據實際情況依次增加。