青稞子是什麼植物

青稞子是禾本科、大麥屬的一年生草本植物，還叫做裸大麥、元麥等。青稞子的莖桿直立，較爲光滑，高度可達100釐米以上，葉面稍粗糙，長有穗狀花序，成熟後會呈黃褐色或紫褐色。青稞子適合生長在高原地區，主要在我國西北、西南各省栽培，它喜歡清涼的氣候，耐寒性較強，適應性較廣。

一、青稞子是什麼植物

青稞子是禾本科、大麥屬的一年生草本植物，還叫做裸大麥、元麥等。青稞子的莖桿直立，比較的光滑，高度可達100釐米以上，葉舌呈膜質，整個葉面稍微有些粗糙，長有穗狀花序，成熟後會呈黃褐色或紫褐色。青稞子主要是在我國西北、西南各省栽培，適合生長在高原地區，喜歡清涼的氣候，耐寒性比較強，適應性較廣。青稞子的作用廣泛，是我國藏區居民的食糧，也是牲畜的飼料，還可以用來製作啤酒、醫藥和保健品。

二、青稞子的種植栽培技術

1、整理土壤：在播種之前，可以對土壤進行處理，播種前對土壤淺耕，噴灑除草劑去掉雜草。

2、準備種子：可以挑選青稞良種，在播種之前，可以篩選掉乾癟、破損的種子，使用粉鏽寧拌種。

3、適時早播：青稞子要適時早播，播種的時間會根據當地的環境決定，在半農半牧區一般在3月中旬播種，在草地牧區一般在4月上旬播種。

4、進行播種：整理好土壤之後，可以進行播種，可採用點播、條播、犁溝播、撒播等方法，青稞長到3-4葉時人工中耕除草。

青稞是什麼

青稞是一種禾穀類作物，由於其內外穎殼分離，籽粒裸露出來，所以又稱爲裸大麥、元麥、米大麥。

很多人到青藏地區旅遊的時候，看到當地的居民吃青稞面，由於平原地區並沒有這種植物，他們就想知道，青稞究竟是什麼植物，下面讓我們一起去了解吧。

青稞主要產自中國西藏、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有着廣泛的藥用以及營養價值，已推出了青稞掛麪、青稞饅頭、青稞營養粉等青稞產品。青稞是西藏四寶之首糌粑的主要原料。

青稞是一種很重要的高原穀類作物，耐寒性強，生長期短，高產早熟，適應性廣。青稞是特別耐寒的作物，是青藏高原一年一熟的高寒農業區的主要糧食作物。在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地帶，在廣袤的草原深處，裸大麥是唯一可以正常成熟的作物，是谷地、湖盆種植的重要糧食作物。

青棵是一種適應性較強的農作物，對寒冷和貧瘠適應性強。一般三至五月播種，七至九月收割，所以在栽培史上稱爲春性裸大麥。一般生產期爲100～130天，苗期能經受-10℃左右的低溫。花期在9℃時不致受害。乳熟期仍能抵禦-1℃的低溫。在最暖月平均溫度接近10℃，日平均溫度高於5℃的延續日數僅120天的高寒地區，青棵仍能正常生長髮育，成爲青藏高原上一年一熟高寒河谷種植的標誌性作物。

在幾百年的歷史中，青稞只是在釀酒和磨製糌粑上有所運用。糌粑，實際上就是青稞炒麪。糌粑是藏族的主食，藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑營養豐富，營養價值比稻米、玉米和一般小麥還要高，發熱量大，充飢禦寒。糌粑攜帶方便，適於牧民生活。青稞還可以作麥片粥、米花、麪包和饃饃或磨粉製成糕點等食用。

青稞是一種很好的飼料作物，營養豐富，飼餵品質好，它在穀物飼料中的地位僅次於玉米，用青稞作豬飼料可獲得脂肪硬度大、瘦肉多、品質好的效果，青稞秸稈質地柔軟，富含營養，是牛、羊、兔等食草性牲畜的優質飼料，也是高寒陰溼地區冬季牲畜的主要飼草。

青稞是什麼東西

青稞是一種植物。

青稞是禾本科、大麥屬一年生草本植物，三稈直立，光滑，高可達100釐米，葉鞘光滑，兩側具兩葉耳，互相抱莖；葉舌膜質，葉片微粗糙。

穗狀花序成熟後黃褐色或爲紫褐色，小穗穎線狀披針形，被短毛，先端漸尖呈芒狀，外稃先端延伸，兩側具細刺毛。穎果成熟時易於脫出俘體。

青稞的生長習性

青稞是一種適應性較強的農作物，對寒冷和貧瘠的土壤適應性很強。一般3-5月播種，7-9月收割，所以在栽培史上稱爲春性裸大麥。

一般生產期爲100-130天，苗期能經受-10℃左右的低溫。花期在9℃時不致受害。乳熟期仍能抵禦-1℃的低溫。在最暖月平均溫度接近10℃，日平均溫度高於5℃的延續日數僅120天的高寒地區，青棵仍能正常生長髮育。

青稞是什麼?

青稞是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。

就口感而言，能被大多數內地人接受的應該是青稞米了。青稞米是青稞經清理、脫皮、分級、色選等工序後製成的成品。相似於糙米和大米的關係。

上圖是正在生長中的青稞，有着長長的麥穗，是唯一在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地帶可以正常成熟的作物。

這是青稞米，富含大量膳食纖維，其營養成分高於水稻、小麥、玉米，具有高蛋白、低脂肪的特性。青稞米中的蛋白含量爲6.35%～21.00%，高於其他穀類作物。

青稞米還含有18種氨基酸，其中包括成人所必需的8種氨基酸，即賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。除此之外，青稞米的纖維含量也高達16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，後者是小麥的15倍。

從顏色上鑑別，優質青稞米表面呈現自然色澤；從外形上鑑別，優質青稞米外形飽滿圓潤、顆粒均勻；從氣味上鑑別，優質青稞米有淡淡的清香味，無異味，無黴味；從口感上鑑別，優質青稞米更爲Q彈、軟糯、有輕微嚼勁。

最後，青稞米應貯存在清潔、避光、防雨、防潮、乾燥通風良好的場所，不得與有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕、水分含量高的物品同貯存。