梅子成熟的季節

梅子是在每年的夏季成熟，時間在5~8月之間。梅子的食用方法：首先準備梅子2000克，將其放入瓶中，加入清水、鹽、白酒，封好瓶蓋放陰涼地方即可；也可將梅子洗淨，放入冰箱冷凍一晚，第二天將梅子取出，放入鍋中，加入糖、清水，煮成粘稠狀，裝入瓶中，等至冷卻，即可食用。

梅子：

：梅子（別稱青梅），屬薔薇目，是果梅樹結的果，但是一般觀賞的梅花是另外幾種梅。梅子又名梅、青梅、梅實。梅子是落葉喬木，花紅、粉紅或白色，盛開於冬春寒冷季節。果實球形，多加工爲食品。果梅爲薔薇科杏屬梅植物。亦稱青梅、梅子、酸梅。原產中國，是亞熱帶特產果樹。

梅子的方式：

挑選葉子和肉眼看得到的雜物後，倒入篩網中，放在流水下衝洗。而後再讓它浸泡，水要蓋過梅子，半小時後再撈起放在篩網裏，移至通風且略有陽光的地方風乾。