柚子在什麼季節成熟

柚子通常在秋季的十月至十一月時成熟。柚子原產東南亞，在中國已有3000多年栽培歷史，浙江、江西、廣東、廣西、福建、湖南、湖北、四川、貴州、雲南等省均有栽種。柚子性喜溫暖、溼潤氣候，不耐乾旱，生長期最適溫度23-29℃，能忍受零下7℃低溫。

柚子的果皮中可提取優質果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等。果實綜合利用後經濟效益可望增長4倍，柚的綜合利用還有很大的發掘潛力。柚樹勢高大，樹冠開張不抗風，尤其在果實膨大期常受颱風威脅引，起大量落果和引發潰瘍病，故沿海地區的柚園須配植防護林帶。

柚的果實表皮、花、葉還可提取優質芳香油，果皮中可提取優質果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等。果實綜合利用後經濟效益可望增長4倍，柚的綜合利用還有很大的發掘潛力。

柚以果肉風味分爲酸柚與甜柚兩大類，或以果肉的顏色分爲白肉柚與紅肉柚兩大類，也有以果形分爲球形或梨形兩大類，但不論酸柚與甜柚都包括有白肉與紅肉、球形與梨形柚類，甚至還有乳黃色果肉的，至於紅肉柚的果肉有淡紅至紫紅色。