安化出什麼茶葉

安化黑茶、安化鐵色茶、安化紅茶（湖紅代表）、安化綠茶。安化茶自明代以來即享有盛名，當時的“渠江薄片”，因由三江並流、雲蒸霧繞的地理環境生成，具有葉色碧潤、清香醇厚的特質而列爲朝廷貢茶。幾千年來，真正以地方命名爲世所公認的茶只有“普洱茶”、“祁門茶”、“安化茶”三種，可見當時之盛。

安化黑茶，世界之最。《明史茶法》載，1524年御史陳講奏稱：“商茶低僞，悉徵黑茶，地產有限……”這是“黑茶”一詞首次見於文字。它通過高溫火焙，其色變得黑褐油潤，故稱黑茶。明代萬曆二十三年（1596年）朝廷將安化黑茶“天尖”“貢尖”定爲官茶，清道光年間定爲貢茶。安化黑茶製作工藝獨特，在初制過程中就完成了做色工藝，然後用鬆柴明火烘焙，這樣既除掉了青葉氣味，又使內質滋味醇厚和具有獨特松煙香味。被奉爲茶中至尊的“千兩茶”更是茶中之奇。千兩茶沉香濃烈，進口滑爽，湯色金黃明亮，藏放時間愈久味道越醇香，有窖藏茅臺之特性。無愧於“世界茶王”之稱。另外，安化黑茶中的“三磚”“三尖”也頗有名氣。