雨前雨後茶葉有什麼區別

雨前茶是清明之後，穀雨之前採製的茶葉，又叫二春茶。雨前茶雖不及明前茶細嫩，但由於氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的養分也較豐富，往往滋味鮮濃且耐泡。採茶“清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中”。雨前茶的採製恰如其分，不嫩不老；泡出的茶湯明亮瑩黃，香氣醇厚，反覆沖泡仍回味綿長，浸潤着處世中庸的禪意。

而雨後茶是穀雨之後採製的春茶，又叫春尾茶。穀雨時節，江南地區氣溫漸暖，雨水充沛；茶樹從寒冬中徹底甦醒，喚起潛藏的能量迅速向上。這種茶，採時葉片已經很飽滿，葉的味道蓋住了芽的味道，味道會苦澀些，更適合上了年紀的老人喝。甘香略澀的茶味，在舌腔間迴轉，宛如起伏沉浮的人生，品出生活百態。此外，拿明前茶、雨前茶和雨後茶三者來看，明前茶的品質要比後兩者更好。明前茶是清明節前採製的茶葉，它們是茶葉精品中的精品。