迷迭香和百里香區別
1、百里香是百里香屬的半灌木植物，而迷迭香是迷迭香屬的灌木。2、百里香爲半灌木，花枝高度在2~10釐米，葉子爲卵圓形，而迷迭香爲灌木，高度可達2米，幾乎沒有葉柄。3、百里香的花冠爲紫紅色、粉紅色以及淡紫色等，表面有柔毛，而迷迭香苞片很小，花冠爲二脣形，顏色藍紫色。
百里香的介紹
百里香產中國甘肅，陝西，青海，山西，河北，內蒙古等，生於多石山地、斜坡、山谷、山溝、路旁及雜草叢中。
百里香植株比較低矮，具有沿着地表面生長的匍匐莖，近水平伸展。莖上的不定芽能萌發出很多根系，能形成很強大的根系網，有效防止水土流失。
迷迭香的介紹
迷迭香原產歐洲及北非地中海沿岸，在歐洲南部主要作爲經濟作物栽培，中國曾在曹魏時期引種，現主要在中國南方大部分地區與山東地區栽種。
迷迭香是西餐中經常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤製品中特別經常使用，清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃郁，甜中帶有苦味。
百里香和迷迭香的區別有哪些？
百里香是百里香屬的半灌木植物，花枝高度在2~10釐米，葉子爲卵圓形。迷迭香是迷迭香屬的灌木，高度可達2米，幾乎沒有葉柄。
百里香產中國甘肅，陝西，青海，山西，河北，內蒙古等，生於多石山地、斜坡、山谷、山溝、路旁及雜草叢中。百里香植株比較低矮，具有沿着地表面生長的匍匐莖，近水平伸展。莖上的不定芽能萌發出很多根系，能形成很強大的根系網，有效防止水土流失。
迷迭香原產歐洲及北非地中海沿岸，在歐洲南部主要作爲經濟作物栽培，中國曾在曹魏時期引種，現主要在中國南方大部分地區與山東地區栽種。
百里香和迷迭香的區別
百里香和迷迭香的分佈地區不同；都屬於脣形科的植物，但不同屬；葉子形狀和長度不同，花朵顏色不也同。
百里香和迷迭香屬於同科不同屬，它們在很多地方存在着不同之處，但總是有人分辨不清哪一種植物是百里香，哪一種植物是迷迭香。接下來，我就和大家詳細講解一下百里香和迷迭香的區別有哪些吧。
詳細內容01分佈地區不同
百里香和迷迭香的分佈地區不同，百里香需要種植在溫暖乾燥的地方，而且日照要充足，而迷迭香則不適合種植在高溫的地方。
02同科不同屬
迷迭香和迷迭香都屬於脣形科的植物，但不同屬，百里香是百里香屬的半灌木植物，迷迭香是迷迭香屬的灌木。
03葉子形狀
百里香的葉子形狀爲卵圓形，而迷迭香的葉子形狀爲線形，所以根據葉子的形狀能夠容易分辨出來。
04葉子長度
百里香的葉子長度爲4-10毫米，而迷迭香的葉子長度在1-2.5釐米之間，一般來說，迷迭香的葉子會比百里香長很多。
05花朵顏色不同
百里香能夠開出顏色爲紫紅、淡紫或粉紅的花朵，而迷迭香則能夠開出花冠藍紫色的花朵。
香料的用法（迷迭香VS百里香）
【迷迭香o百里香】此香不同彼香
迷迭香和百里香也是西餐中出鏡率很高的調料。兩個中文名和長相都蠻相似的香料也是讓很多人混淆,今天就來給大家科普一下它們的大不同。
【迷迭香 Rosemary 】l原產南歐和非洲北部地中海沿岸,多年作爲草藥療法應用,在曹魏時期開始引入種植於中國。
【百里香 Thyme】又稱麝香草,主要在法國、意大利、中東等地的烹飪中廣泛使用尤其可以說是法國菜的代表風味,其香味經過長時間烹煮也不會消失,所以適合用來燉肉。李時珍《本草綱目》記載“昧微辛,土人以煮羊肉食,香美。”
原產地
■迷迭香:地中海
■百里香:南歐
外形
■迷迭香:葉子非常細長,有點像松針
■百里香:小且細的三角形葉子
磨成粉或碎的它們看起來相似,都可能呈現綠色或棕色的粉未,即便買新鮮的顏色不同,經過一段時間有可能變成一樣的深棕色。
味道
■迷迭香:木質辛辣而微苦香,有非常獨特的澀
味,帶有檸檬和松樹的香氣。可以說是香草中比較重口味的代表。如果搭配錯誤或使用過量,可能會蓋過整道菜的味道。
■百里香:味道更溫和,較淡雅清香,可與任何食
材完美融合,既不會掩蓋食物原本的味道,又能提升整體風味,是一款十分百搭的香草。
食療功效
■相同:消除胃脹氣、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛症狀、強化肝臟功能等
■百里香含有更高含量的維生素、礦物質和對人類健康至關重要的營養素。
烹飪功能
這兩種香草通常用於各種辛辣和鹹味菜餚,並經常與其他泥土味香草香料一起使用都具備增鮮和去除異味的功能，實際食材搭配上會有點區別。
■迷迭香:因爲味道比較重,所以適合搭配土味或羶味較重的羊肉,相當於中式菜裏孜然的作用。
■百里香:更百搭,常用於烤、燉、燴菜。百里香是法式菜風味精髓,常連着月桂葉和歐芹一起用。
迷迭香經典搭配
■培根土豆泥
■烤三文魚
■烤雞腿
■法式香料熱紅酒
■迷迭香+黑胡椒+海鹽的“香料鹽”
百里香經典搭配
■香草黃油一
■普羅旺斯燉菜
■烤雞/烤火雞
■番茄燉肉丸
■法式香料烤羊排
新鮮or乾燥?
■草本類香料(香草)都是以新鮮的爲佳,乾燥過
香味會比新鮮的少一半哦。
