收麥子是秋天還是夏天

收麥子秋天夏天都有，不同地方，收麥子時間不同。小麥分爲春小麥和冬小麥，春小麥是春天播種秋天收割，一般在東北地區種植。水稻分爲一年一熟、一年兩熟，在南方地區收割兩次，第一次是在6月中旬，第二次是在10月收割。小麥是小麥屬植物的統稱，代表種爲普通小麥是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的穀類作物，小麥的穎果是人類的主食之一。

小麥是三大谷物之一，磨成麪粉後可製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物，發酵後可製成啤酒、酒精、白酒，或生物質燃料。小麥幾乎全作食用，僅約有六分之一作爲飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界較早種植小麥的國家之一。

按照小麥籽粒皮色的不同，可將小麥分爲紅皮小麥和白皮小麥，簡稱爲紅麥和白麥。紅皮小麥（也稱爲紅粒小麥）籽粒的表皮爲深紅色或紅褐色；白皮小麥（也稱爲白粒小麥）籽粒的表皮爲黃白色或乳白色。紅白小麥混在一起的叫做混合小麥。