養殖中華鱘可以吃嗎

人工養殖的中華鱘一般可以食用，但野生的中華鱘不能夠食用，需注意，人工養殖第一代中華鱘不可食用，只有在一代養殖成功併產出子二代之後，才能夠進行食用以及出售。中華鱘被稱爲了水中大熊貓以及長江魚王，其體型大且性情威猛，其體長可達5m，體重可達600kg，主要會吃一些小型的或者行動遲緩的底棲動物，是肉食性魚類。

中華鱘，屬脊索動物門硬骨魚綱鱘形目鱘科魚類，是世界上27種鱘科魚類動物中體型最大者。中華鱘是底棲魚類，食性非常狹窄，屬肉食性魚類，主要以一些小型的或行動遲緩的底棲動物爲食。中華鱘是一種大型的溯河物種，主要分佈於中國長江干流金沙江以下至入海河口，有長江魚王之稱。

中華鱘是地球上最古老的魚類之一，距今已有1.4億年的歷史。自白堊紀延續至今，親歷了長江的形成和變遷，見證了恐龍的繁盛與滅亡，被稱爲水生物中的活化石、水中國寶。