高山茶的特點

是香氣高昂，茶味比較濃郁等。

高山茶生長在海拔比較高的山區地帶，所以高山茶具有高山氣味，高山茶比較鮮嫩、翠綠，由這種茶加工而成的茶葉，會有一種特殊的香味，耐沖泡。因爲所生長的地方海拔比較高，所以氣候比較寒冷，所受到的日照比較少，所以茶的澀味會減少，喝起來會比較甘甜。

因爲溼度和霧珠的增多，使可見光中的紅黃光不斷加強，提高了茶葉中的葉綠素和氨基酸的含量，這對提高茶葉色澤和滋味是非常有利的。