餃子的意義和歷史
來源:趣味百科館 2.78W
餃子寓意着發財轉運、團圓美滿、平安如意等。餃子起源於東漢時期,爲東漢南陽人醫聖張仲景首創。
餃子原名嬌耳,醫學家張仲景爲了幫助窮苦人們治療凍傷的耳朵,把羊肉和祛寒的藥材等放進鍋裏,熬好後把羊肉和藥材撈出來切碎,用麪皮包成耳朵形狀的“嬌耳”下鍋煮熟,分給窮人們吃。
人們感懷張仲景的恩德,從此之後每逢冬至,家家戶戶模仿着做“嬌耳”,而爲了和“嬌耳湯”的藥方有所區別,後來改稱“餃耳”,慢慢演變成現在的餃子。
餃子餡的文化內涵:芹菜餡即勤財之意故爲勤財餃。
勤:即勤奮、勤勞;經常,勤密源源不斷,謂之勤財。
是對源源不斷的物質財富的祈福;更是對勤勞、務實的祝福。
韭菜餡即久財之意故爲久財餃。
久:即時間長、久遠,謂之久財。
是祈福長久的物質財富;更是對天長地久的祈福,但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。
白菜餡即百財之意故爲百財餃。
百:量詞,即百種、百樣之意,謂之百財。
對百樣之財的祈福;或爲對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
香菇餡即鼓財之意故爲鼓財餃。
鼓:即高起,凸出,香菇的形狀如同向上的箭頭,或爲股票大盤的勢,向上、飽鼓之意,謂之鼓財;或爲對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。
甜餡即添財之意故爲添財餃。
添財:即增加、增添之意。
即爲甜食或爲湯圓、月餅等;更與天才諧音,謂之添財。
關於餃子的俗語:餃子就酒越喝越有,寓意日子越過越好。
夏至這天,山東各地普遍吃麪條,俗稱“過水麪”,有“冬至餃子夏至面”的諺語。
喝了餃子湯,勝似開藥方。
瞎子吃餃子——心裏有數。
啞巴吃餃子——肚裏有數。
9、茶壺裏煮餃子——肚裏有貨倒不出來大年七年級吃餃子——沒外人。