適合冷凍的菜有哪些

適合冷凍的蔬菜有豆角、西紅柿、玉米和豌豆，剩下的一些蔬菜只適合冷藏保存，冷藏時間不宜過長，否則容易破壞蔬菜原有的口感和營養價值，像是蔬菜葉子經過冷凍後，會發黑影響口感，還有一些蔬菜不適合放入冰箱保存，比如南瓜等。

十大最適合冷凍的蔬菜

十大最適合冷凍的蔬菜：西紅柿、芸豆、黃瓜、茄子、香菜、豇豆、小白菜、白蘿蔔、口蘑、花菜。

比如西紅柿不做成醬也能放冰箱冷凍，把西紅柿洗淨表面水分晾乾，直接扔進冰箱冷凍即可，吃的時候拿出來，不要化凍，用熱水衝一下，用力切開，熗鍋炒雞蛋都跟新鮮的一樣。

西紅柿生長習性

番茄是一種喜溫性的蔬菜，在正常條件下，同化作用最適溫度爲20-25℃，根系生長最適土溫爲20-22℃。喜光，光飽和點爲70000lx，適宜光照強度爲30000-50000lx。也是短日照植物，番茄喜水，一般以土壤溼度60%-80%、空氣溼度45%-50%爲宜。

番茄對土壤條件要求不太嚴苛，在土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土生長良好。土壤酸鹼度以pH6-7爲宜。

可以冷凍的蔬菜有哪些

可以冷凍的蔬菜有：

一、豌豆

豌豆是一種很好的豆類蔬菜，買上一些剝出豆類，不用焯水，直接放在密封袋裏，冰箱冷凍保存即可，想吃的時候也無需化凍，直接烹飪即可，非常方便，推薦這道豌豆炒豆乾，好吃又下飯。

二、菠菜

菠菜雖然一年四季都有，但是隻有春天的菠菜最爲鮮嫩，營養價值也更高，菠菜清洗乾淨後去掉根部，鍋中加水燒開，加點食鹽，放入菠菜焯水半分鐘。

撈出過冷水後，再攥成團保鮮膜包裹好，放入冰箱冷凍保存。推薦這道涼拌菠菜做法，下酒極好的。

三、香椿

香椿芽是香椿樹的嫩芽，還能吃上一段時間，而且這陣子價格也便宜了許多，一次多買點，和菠菜一樣，焯水後過冷水，攥幹水分分成小份裝入保鮮袋，冰箱冷凍保存。

四、山螞蚱菜

山螞蚱菜也被稱爲山麻喳，我們這裏現在正當季，我家喜歡用它和韭菜搭配做餡，包餃子或蒸包子都極好吃，同樣需要焯水後冷凍保存，保存一年也沒問題，分享這道山螞蚱韭菜豬肉包子，我一次能吃4個，真的好好吃。

五、薺菜

薺菜被稱爲“靈丹草”，有極高的營養價值，南方的薺菜已經開花了，我們東北的薺菜正鮮嫩，趕緊多買點，焯水過冷水，再攥幹水分，放入保鮮袋中，冰箱冷凍保存，平日裏包餃子、包餛飩、煮湯都是極好的。

適合冷凍的菜有哪些

適合冷凍的蔬菜有豆角、西紅柿、玉米和豌豆，剩下的一些蔬菜只適合冷藏保存，冷藏時間不宜過長，否則容易破壞蔬菜原有的口感和營養價值，像是蔬菜葉子經過冷凍後，會發黑影響口感，還有一些蔬菜不適合放入冰箱保存，比如南瓜等。