胡椒粉和十三香一樣嗎

胡椒粉，亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產。胡椒是海南最著名的特產之一，它既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。

十三香，又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。

胡椒粉和十三香一樣嗎：不一樣。胡椒粉是單一的香料，十三香是複合香料。在做菜過程中，十三香是去腥調味的，胡椒粉是提鮮的。胡椒粉既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用。十三香屬調味料，廚房用品，佐料。