麥香魚是什麼魚

麥香魚就是黃線狹鱈，俗稱明太魚。

麥香魚，是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚，身體呈長形，後方稍有側扁，尾鰭呈凹叉狀，背部常呈綠褐色，腹側則爲白色，是一種典型的底棲魚類，多以底棲小魚與無脊椎動物爲食，屬於典型的小型鱈魚，但由於它們體型較小，因此也是許多食肉動物的主要食物來源，同時也是其棲息地食物鏈的重要基石。

麥香魚多分佈在琿春東面海域，這一海域也是其主要產區，此外還常生活在朝鮮半島東部、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等多地，屬於冷水性魚類，是朝鮮民族十分喜食的傳統食品，與其他海鮮相比，麥香魚還含有更加豐富的蛋白質，同時脂肪含量更低，口味清爽，價格便宜，普遍爲人們喜愛。