花膠是什麼魚的魚肚

花膠是白口、黃脣魚、黃花魚等大型魚的魚肚，並不是某一條特殊的魚身上的。花膠就是魚肚，是魚鰾乾製品，因爲它裏面富含膠質，所以稱之爲花膠，地區不同，叫法也有所不同，例如魚泡、魚膠等。現在的花膠有數百種，每種花膠都來自不同種類的魚鰾部分，花膠的價錢取決於魚種的罕見程度。

根據花膠的排名來看，最好的花膠是金錢鰵魚膠，也就是黃脣魚，它被譽爲“魚膠之王”，極其罕見，一般不會食用，而是當作收藏品收藏起來，它的功效非常多，而且收藏價值遠遠大於食用價值，經常躲在深海，不食用魚餌，所以很難被人們捕撈到。