花膠和魚泡有什麼區別

花膠和魚泡本質上是沒有什麼區別，花膠是魚泡的乾製品，魚泡就是魚鰾的俗稱。魚鰾是大部分魚類都會具備的一種器官，其中填充有氮氣、氧氣和二氧化碳，魚類可以通過魚鰾的收縮和膨脹，從而調節魚的身體密度，來控制魚在水中的上浮和下沉，如果處在缺氧的環境下，魚鰾就可以成爲魚的輔助器官，爲魚提供氧氣。

花膠，也叫魚肚，是從魚腹當中取出魚鰾，切開曬乾後製成的，因爲它以富有膠質而出名，所以稱它爲花膠，花膠裏面含有豐富的蛋白質等，對人體十分有益。購買花膠時，一定要挑選比較厚重的，購買回來之後，曬一曬味道會更加濃厚。