阿膠打粉與不打粉浸泡的區別

阿膠打粉和不打粉的區別是造型不同、口感不同。

造型不同：阿膠打粉之後是粉狀的；而阿膠不打粉則是塊狀的。

口感不同：打粉浸泡後的阿膠相較於不打粉的阿膠口感更好。

阿膠是一箇中藥名。阿膠是把驢皮放到容器中，然後用水浸泡軟化，之後把驢毛去除掉，剁成小塊，再把驢皮放到清水中浸泡清洗乾淨，然後把驢皮放到沸水中，等到驢皮捲縮時撈出來之後，再把驢皮放到熬膠鍋內進行熬煉。此時我們將將熬好後的驢皮倒在容器內，等到膠凝固之後再取出來，把阿膠切成小塊，在曬乾後阿膠就製作完成了。

我們在保存阿膠的時候，記得將其放置在乾燥的容器中，將其密閉後，再放到陰涼乾燥的地方。