禾花魚和鯉魚的區別

禾花魚和鯉魚的區別在於外形、生存環境跟口感的不同。

禾花魚的外觀顏色是烏黑色的，相比普通的鯉魚來說更加具有光澤；且禾花魚一般是生存在稻田裏面的，而普通的鯉魚則多生存在淡水流域裏；禾花魚的口感相比普通鯉魚來說也會更加鮮嫩一點，還帶有一些禾花的香氣。

但其實禾花魚是鯉魚的其中一個品種，只能跟普通的鯉魚來比，而不能跟一整個鯉科來比，關係是比較密切的。禾花鯉也被稱爲烏鯉，最早是發源於桂林市的龍水鄉，被取魚苗放在水稻田裏進行養殖，採食落水的禾花長大，肉質是比較細嫩的，蛋白質的含量也比較高，深受很多消費者的喜愛。