鯔魚和梭魚的外形區別

鯔魚體型較長，前部近圓筒形，後部側扁，兩側略隆起，眼睛又圓又大，位於頭的前半部，鼻孔位於眼部前上方，腹部顏色較淺，鰭條是淺灰色，腹鰭基部有一塊黑色斑塊。

梭魚的身體屬長圓柱形，嘴巴尖，下巴闊大，頭如梭，有突出的犬牙狀牙齒，兩邊背鰭分開，全身橫線明顯，背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。

鯔魚肉質細嫩，味道鮮美，冬至前鯔魚的魚體最爲豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作爲賓館酒樓的海鮮佳餚。

梭魚爲黃渤海常見經濟食用魚類，食用梭魚的最佳時期在春季，民間有"食用開凌梭，鮮得沒法說"的說法，梭魚有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，心血管病人可以多食。