過年吃春捲的寓意是什麼

春捲的寓意主要有迎春納福、萬象更新、蓬勃長久等。

春捲是部分地區的人們在每年立春前後製作食用的一種特色食物，吃春捲又叫“咬春”，這一習俗由來已久，大約可追溯至晉代，據《明宮史·飲食好尚》記載：“立春之前一日，順天府街東直門外，凡勳戚、內臣、達官、武士……至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰‘咬春’，互相宴請，吃春餅和菜。”而吃春餅的興盛時期則是在唐朝。

春捲又名春餅、春盤、薄餅等，是一種尤盛於江南的傳統小吃，多以豬肉、牛肉、羊肉、豆沙、捲心菜、粉絲、芹菜、香乾等爲原料製成，外皮酥脆，餡料豐富，口感濃郁，層次分明，富含蛋白質、脂肪、碳水、維生素等多種營養成分，食用價值較高。