過年吃香腸的寓意是什麼

過年吃香腸寓意着一家人長長久久、甜甜蜜蜜。

香腸是利用了較爲古老的食物生產和肉食保存技術的一種食物，把動物的肉絞碎成條狀，並灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以羊或者是豬的小腸衣，也有的是用大腸衣灌入調製好的肉料乾製而成。

中國的香腸有着較爲悠久的歷史，其品種也是比較多的，主要分爲廣味兒香腸和川味兒香腸，這兩種香腸不同之處就是廣味兒是甜的，而川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前所製作的食品，而現在一年中不管什麼時候都能吃到香腸。過年自制的香腸已經成爲了南方較多地區的一個習俗，並且一直保留至今。