微波爐熱菜要用保鮮膜嗎

建議用PE保鮮膜。保鮮膜是可以隔絕空氣中的微生物，直接對食物進行細菌分解，來達到食物保鮮的作用，PE的保鮮膜可以直接進微波爐內加熱，PVC的保鮮膜並不可以進入微波爐裏直接加熱。

微波爐熱菜熱飯要不要保鮮膜

微波爐熱菜熱飯要不要保鮮膜需要看情況。一般來說，如果加熱一般的蔬菜，是不用加保鮮膜的，因爲蔬菜含有水分；如果熱剩飯，最好是加一層保鮮膜，因爲這樣不會使表面的飯變硬；而如果是熱肉類食物，最好是加一個專用的塑料蓋，因爲在加熱過程中肉表面的油脂受熱會炸，不加蓋就容易使微波爐內膽被炸得到處是碎渣。

從食品安全角度考慮，一般家庭常用的保鮮膜耐熱性不強，包裹食物加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的增塑劑等有害物質溶解出來。

但是從電器使用安全角度考慮，不覆蓋保鮮膜的話，水蒸汽和炒菜中的油在受熱蒸發後會污染微波爐的內壁，嚴重的時候內壁積油過多會導致着火。所以熱菜尤其是帶湯的菜時，最好蓋上玻璃的微波爐專用蓋，這樣可避免水蒸汽過多會對微波爐電路產生短路等不必要的麻煩。

1.忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱

     因爲在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由於時間短，不可能將細菌全殺死。凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然後再加熱爲熟食。

     2.忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類

     因爲肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入箱冷凍，必須加熱至全熟。

     3.忌油炸食品

     因高溫油會生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅後再開門降溫。

     4.忌超時加熱

5.忌用普通塑料容器

     使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有物質，污染食物，危害人體健康。

     6.忌用金屬器皿

     因爲放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之生電火花並反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。

     7.忌使用封閉容器

     加熱液體時應使用廣口容器，因爲在封閉容器內食物加熱生的熱量不容易散，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁，或者濺出傷人。

     食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中。

8.忌長時間靠近微波爐

     開啓微波爐後，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。

     9.忌將微波爐置於臥室

     同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。

    10.忌微波爐在沒有放入食品前啓動微波爐