董香型白酒的特點

董香型白酒的特點：董香型是白酒中的特殊香型，其風格特異的原因，是由於董酒是國內惟一使用130多種純天然本草植物“制曲”，參與釀造而又沒有成爲藥酒、具有多種健康功能的傳統白酒！董酒喝起來既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的藥香和爽口的微酸，酒體豐滿協調。董酒以大米爲原料加入90多種純天然本草製取小曲，董酒“百草入曲”而不成藥酒的神奇工藝，是其它任何白酒所不能做到的。它具有幽雅舒適的百草香以及許多對身體有益的微量成分，長期適量飲用，對健康十分有益，這就是其配方成爲國家祕密稱爲“國密董酒”的真正原因之一，也是“董香型”的主要來源。

1、董酒成爲中國傳統蒸餾白酒中“董香型”的典型代表。

2、其風格早被行家們歸納爲“酒液清澈透明，香氣優雅舒適，入口醇和濃郁，飲後甘爽味長”。

3、它以其獨特的工藝、獨特的風格、獨特的香氣組成成份及優良的品質馳名中外，在全國名優白酒中獨樹一幟。

4、工藝小析：董酒加入130多種純天然本草，用於製取酒麴，以大米爲原料加入90多種純天然本草製取小曲，以小麥爲原料加入40餘種純天然本草製取大麴。

5、大、小曲作爲糖化發酵劑分別製成香醅和酒醅、採用雙醅串香蒸餾而成基酒，再分級陳儲兩年以上，精心勾調後纔可包裝成品出廠。