苦瓜的功效與作用

1、清熱解毒:

苦瓜是夏季消暑的佳品，它能清熱消暑、養血益氣、補腎健脾，還有對於一些中暑發熱等情況有很好的改善作用，夏季吃苦瓜可以預防中暑、上火等問題哦。

2、防治疾病:

苦瓜的營養價值非常高，常吃可以預防一些疾病的發生，比如壞血病、動脈粥樣硬化等心血管疾病。

3、降血糖、降血脂:

苦瓜還具有降血糖、降血脂的作用，非常適合高血壓、高血脂等心血管疾病患者，對人體有很好的保健作用，還有助於提高機體的免疫能力。

4、抗癌:

苦瓜中含有特別的營養成分能抑制細胞的癌變，具有很好的抗癌作用。

苦瓜怎麼吃好?

苦瓜其實不難吃，下面推薦幾種苦瓜的經典吃法，包你喜歡。

1、苦瓜炒蛋:

苦瓜搭配雞蛋更鮮香美味，其苦瓜的苦味也得到中和。

做法：將苦瓜洗淨後去掉裏面的瓤，然後切成片備用;熱油鍋，將雞蛋打在油鍋裏攪散翻炒，然後倒入苦瓜片翻炒至八分熟的時候加鹽調味即可。

2、涼拌苦瓜:

涼拌苦瓜是夏季比較推崇的吃法，比較有滋味，適合喜歡吃苦味的人。

材料：青、紅辣椒各30克，苦瓜450克，蒜瓣20克，醋15克，香油20克，精鹽10克，味精1克，辣椒油10克。

做法：將苦瓜洗淨後切成兩半去淨瓤，切成塊備用;將青、紅辣椒均切成片備用;蒜瓣拍碎，搗成茸備用;將苦瓜片用鹽攪拌均衡醃製到回軟，然後用冷水洗淨瀝水放入盤內，再加入備好的青紅椒片以及佐料攪拌均衡即可。