宋朝美食

宋朝的美食主要有東坡肉、火腿、火鍋以及湯圓等。

東坡肉：又名滾肉、紅燒肉，屬於江南一道傳統名菜，據說是北宋詩人蘇軾所創制。蘇軾因爲“烏臺詩案”被貶黃州，由於當地豬肉比較多，價格也便宜，所以他想出了這一種吃法，後來在發展之中，盛行於江浙地區。

火腿：相傳也是由蘇軾所發明。蘇軾所講述製作火腿的方法是“火腿用豬胰二個同煮油盡去。藏火腿於谷內，數十年不油”。

火鍋：據說是宋朝美食家林洪所發明。

湯圓：發明於宋朝。南宋詞人姜白石在一首詩中寫道，“元宵爭看採蓮船，寶馬香車拾墜鈿；風雨夜深人散盡，孤燈猶喚賣湯圓”，宋代人用吃湯圓的方式含蓄的表達了渴望與親人團圓相聚的複雜心情。