雪蛤泡了24小時會壞嗎

可以。

目前的雪蛤市場，正常的浸泡時間在24小時到48小時之間。

但是不要把它泡在冰箱裏，雪蛤在冰箱裏不會變質，但會影響泡發的質量。

正確的發泡方法：

1、取雪蛤2-5g，放入容器中，加水，讓雪蛤一直保持沒過狀態。（自來水或礦泉水都可以，千萬不要熱水）

2、泡發12小時左右，換水一次，去除雜質（聯體油有黑筋，線油不用），將雪蛤掰成碎片，有利於泡發。

3、浸泡24小時後，此時泡發基本完成。如果不滿意，可以繼續浸泡48小時左右。 （這個時間可以根據個人口味調整）

4、如果是聯體油，煮的時候最好加薑片，這樣可以去除腥味，腥味會影響口感，所以不用線油。

不會。

雪蛤是名貴的滋補品，它具有補腦益智，滋補益精的作用。但不宜多食，因爲雪蛤屬寒性食物，所以陽虛、感冒或大便不成形的人不宜食用，會加重病情，老人脾胃虛弱， 消化功能較弱的也應慎用。內分泌失調的女性也禁止服用，會引起月經失調。未成年人禁止服用，可能導致兒童性早熟 正常成年人一個月可以服用1-2次，不易過量。

1、如果雪蛤已經泡過水，最好瀝乾水分，放入密封好的保鮮盒中，請務必將它們存放在冰箱中冷藏保存，如果它們保持在室溫下，它們會變質。

2、即使放在冰箱裏冷藏保存，也不能保存太久，一般3天內吃完。 因此，泡發雪蛤最好是吃多少泡多少。