糖蒜是哪裏的特產

糖蒜是中國安徽省的特產。

糖蒜也叫甜蒜，在我國是一種十分常見的醬菜，糖蒜的顏色是以白色和淺褐色爲主的，並且還呈現出半透明的狀態，味道酸甜，口感脆嫩，完全沒有生蒜的辛辣，是北方地區很多人吃火鍋時必備的食物。

糖蒜相傳是由西漢時期的開國公臣張良在安徽省亳州市發明的。糖蒜在醃製時，需要選擇品質較高、顏色白嫩、個頭較大的生蒜。將挑選好的生蒜洗淨，在水裏浸泡幾天之後放入醃缸裏，待其鹽化後撈出，再用特調的糖蒜滷水醃製三個月，就得到了我們現在吃到的糖蒜，要注意的是未吃完的糖蒜需要放在冰箱裏貯存。