橡子麪是啥

橡子面是用橡子仁做成的一種麪食。

在製作橡子麪時，人們會把乾淨的橡子仁放在水中浸泡一段時間，浸泡後把它們放在磨上像磨豆腐一樣磨碎，當然，新鮮的橡子仁也可以帶皮一起粉碎，再將它們的殼皮分離。

之後把磨好的粉放在稀布或者細籮上用水涮一下，過濾掉裏面的碎渣，然後將其靜置一段時間，讓它慢慢的沉澱，沉澱後就可以倒掉清水了。通常人們會把製作好後的橡子麪再放到外面讓它慢慢的變幹，這樣製作出來的橡子麪，麪粉十分的細膩，味道也更加的美味，入口順滑。晾乾後的橡子麪在秋冬季也可以很好地保存，不易腐爛。