橡子麪是什麼

橡子麪就是將洗乾淨的橡子仁用水浸泡後，像磨豆腐一樣磨成粉碎，並在細籮上用水涮，過濾去渣後，等到沉澱後去掉清水，最後等待晾乾就是橡子麪了。

在民間又把橡子麪叫做粉塵兒，風乾後的橡子麪跟我們所食用的麪粉一樣細膩，秋冬季節可儲存。橡子指的是橡果，是橡樹、櫟樹的果實，呈長圓形，含澱粉與少量的鞣酸，外殼可製作成栲膠，又被叫做橡子、橡實，也有的地方叫做橡碗子。橡子主要產自於我國的鄂東山區。

橡子的外殼較爲堅硬，呈棕紅色，內仁如花生仁，含有豐富的澱粉，其含量達到了百分之六十左右。該果實不僅可以食用，還可以作爲紡織工業漿紗用的原料。