燉牛蹄子需要什麼調料

牛蹄子是非常有營養的食材，但是會做牛蹄子的卻非常少，很多新手寶寶不知道在燉牛蹄子的時候需要放那些調料。

調料

食鹽，八角，桂皮，黃酒，黑胡椒，枸杞子，當歸。

做法

1.土豆去皮，洗淨，牛蹄洗淨。

2.牛蹄飛水：牛蹄在開水中煮3-5分鐘，這道工序不能省哦，不僅可去腥味也是徹底清洗的過程。

3.土豆切塊，處理好的土豆和牛蹄放入電瓦埕。

4.加入八角、桂皮、清水定時3小時。

5.3小時後撈出土豆，並撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻即可。

6.鍋內加入當歸、枸杞繼續煨1小時出鍋前加入黃酒、鹽即可。

牛蹄的營養價值

牛蹄富含膠原蛋白，脂肪含量低於脂肪，並且不含膽固醇。它可以增強細胞的生理代謝，使皮膚更有彈性和韌性，並延緩皮膚衰老。它具有強化骨骼和強化骨骼的作用。