發黴的花膠還可以吃嗎
發黴的花膠還可以吃嗎的答案是：不能
如果花膠黴變比較嚴重的話，一般就不建議繼續食用了，發黴的花膠不僅營養成分已經嚴重流失，沒有原有的食用價值，而且其中還產生了大量的黴菌或蟲卵，人體食用後，黴菌還可能會影響人體的腸胃、肝臟、腎臟等器官的健康，引起身體不適，對健康不利。
乾燥通風處保存：將花膠放在陽光下徹底曬乾，然後裝進密封袋放進紙箱中封好，再放在乾燥通風的地方保存即可。
冰箱保存：將花膠用乾淨的密封袋裝好。儘量多包幾層，避免潮溼。然後將包裹好的花膠放入冰箱冷凍即可
1、一般來說，揀花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒有瘀血，無花心，聞之無臭味。花膠公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。
2、選購注意事項：選購時要選一些較重身，厚而乾爽，切忌花心，所謂花心，即在曬乾過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面幹，而中間未乾，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水後便會發出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會更濃。因爲花膠儲存愈耐愈靚，經常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
花膠是由各種魚鰾曬乾而成，以富含膠質而聞名，因此得名花膠。花膠具有滋陰、補腎、培精的功能，適合男女老少；還能促進細胞再生長，對手術後患者也有幫助；經常服用可以抗疲勞，提高免疫力。特別適合經常睏倦的學生或抵抗力低的孩子；其中的膠原蛋白還具有美容養顏的功效。其蛋白質含量高於80%，但脂肪不到1%，是愛美怕胖的女性的最佳選擇；對於經常熬夜加班、注意力不集中的男性來說，也是一種極好的滋補品。
不同的原料魚種，花膠產地也是不同的，花膠原料產地遍佈世界各地，通常水域水質污染較小，產出的花膠營養價值較高，即一般優質海域產出的花膠較好。所以在購買花膠時，一定要了解其產地。在我國主要產區是浙江，福建，廣東沿海。
