米糕需要多大的篩子

有的用14目的篩芝麻的那種粗篩，也有人會用12目的篩子，主要看個人做法。

年糕是一種歷史悠久的傳統小吃。年糕是用糯米或米粉蒸成的蛋糕。加工生產方便，易於儲存。有各種各樣的飲食方法，所以它很受大衆歡迎。就個人而言，大米可以作爲製作年糕的原料。這樣做的年糕不是糯米做的。它們的消化能力相對較好，不會那麼粘。在日常生活中，你可以不用太在意就做年糕。你可以直接用手捏它們。最後，你可以在外面包一層米粉，蒸出來的味道會更好。

如果我們沒有一次吃完米糕，我們可以用保鮮膜把它們一個一個地包起來，但不要把它們放在冰箱裏，因爲放在冰箱裏會使米糕變硬。我們應該找個涼爽的地方保存它們。你也可以把它們帶在身邊，當作零食吃。如果是真空包裝的好米糕，可以放入冷藏室冷藏，不會改變口味。米糕是一種歷史悠久的中國傳統休閒食品。

材料：大米300克、糯米粉80克、白糖60克、冷水160克、紅棗若干粒。

模具：6寸活動底戚風蛋糕模具

生產過程：

1.將大米洗淨，放在盤子上，然後放入微波爐中，直到大米完全乾燥。

2.將洗淨的幹米放入碎牆機中，碎牆一分鐘，製成米粉。怕麻煩，你可以直接買現成的糯米麪。

3.模具內壁用油紙覆蓋，模具四周刷一層融化的黃油，以便於脫模；如果使用陶瓷碗，在碗內塗油有利於脫模；將紅棗洗淨，切碎，放在6英寸蛋糕的底部。

4.將240克米粉放入大碗中，加入糯米粉和糖，拌勻。

5.加入冷水，用勺子攪拌成塊狀，塊狀是結塊而不是糊狀的，不得有乾粉；用手抓一把米粉可以做成一個球，用手輕輕扭轉可以使它鬆動。

5.準備面篩，將米粉過篩，直接篩入模具；在模子下面放一個大盤，接住漏出的米粉；

6.所有米粉應篩入模具中，並用勺子將表面磨平。不要把它壓得太緊。握住模具，順時針輕輕搖動兩圈，使米粉器成型，與模具壁有間隙，有利於後期脫模。

7.在模具上覆蓋一層保鮮膜，然後用牙籤戳幾個孔，放入蒸籠中。

8.用冷水和蒸汽煮大約45分鐘。把蒸過的鬆餅拿出來，讓它冷卻。

切成塊，熱的或冷的。中國傳統美味鬆餅製作簡單，製作方便，原料少，健康營養。

提示：

1.糯米粉與糯米粉的比例約爲1:3，否則味道會很粘。

2.一定要篩選，不要偷懶。如果沒有篩子，儘量將米粉搓成細顆粒，避免堵塞；

3.沒有蛋糕模具，也可以使用普通陶瓷碗。內壁可塗油，脫模順暢。