包糉子糯米需要洗嗎

包糉子糯米需要洗嗎的答案是：需要

包糉子糯米需要洗，將準備好的糯米清洗乾淨，然後在鍋中浸泡大概2個小時。糯米糉和其他口味的糉子比較的話，糯米糉可謂說是最傳統的糉子了，也是最經典的一種口味的糉子。而和其他口味的糉子比較的話,糯米糉的做法也是最簡單的。

用清水浸沒糯米，泡的時間長，需要勤換水，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包糉子。由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使糉子異常黏軟。只要做到每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化，反而影響口感。

糉子又稱“角黍”、“筒糉”，是端午節漢族的傳統節日食品，由糉葉包裹糯米蒸制而成。傳說是爲紀念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。2010年12月，江西德安縣宋代古墓出土了兩個實物糉子，據考證，這是目前發現的世界上最早的實物糉。早在春秋時期就已經出現“筒棕”，直到現在的每年農曆五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗糉葉、包糉子，這種風俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

1、清熱解毒

包糉子的葉子是蘆葦葉，蘆葦和紅棗可以補益脾胃，還可以補中益氣，這對脾胃不好、脾胃虛弱的人來說這是非常有用的，紅棗還可以改善腸胃功能，紅豆可以補充血氣，可以增加體力，對便祕的人也是有好處的，紅豆可以清理腸胃，幫助們排便。在本草綱目中，糉葉可以清熱止血，還可以消腫，葉子都有着非常強的藥用功能，可以清熱生津、清熱利溼而且還無毒無害，被稱作天然的綠色食品，葉子上還有這淡淡的清香，葉子還可以提取出來一種物質，可以抗癌。

2、利尿消腫

糉子可以利尿消腫，糉子裏大多數都有着紅豆，紅豆裏有着非常多的營養物質，可以很好的利水除溼，可以消腫解毒，紅豆和糯米相輔相成，可以說是夏天的消暑良藥。

3、開胃健脾

天氣炎熱腸胃功能下降，容易比較消瘦，可以吃一些糯米，糯米可以改善這些問題，光是這些葉子和糯米就會讓食慾打開，消化能力差的就更應該吃一些糯米了，糯米可以讓食慾大開，要是吃的食物比較涼的話，可以吃上一個熱糉子或者喝上一碗糯米粥，就會感覺胃舒服了好多。吃糉子可以美白美顏，是好幫手，對女生來說糉子是非常好的。

1、忌未熟先吃

包糉時，我們不要將糉包得太大，否則便難以將它弄熟。糉子必定要完全弄熟纔可吃，不然對健康有損。

2、忌保存太久

已包好的糉比較好儘快吃掉，不宜保存太久，最多隻保存3-4日，吃時亦要再次加熱。此外，保存糉的地方亦要清潔衛生，比較好放於陰涼透風的地方。

3、忌大量進食

糉由糯米造成，但糯米卻不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外小朋友、老人家的消化功能亦較差，所以吃糉時必需有剋制，並且儘量趁熱吃，以免冷卻後更難消化。

4、空腹不宜吃糉子

如空腹吃糉子，糯米就會在胃裏停留很長的，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病復發。

5、吃糉子時不宜喝冷飲

吃糉子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更輕易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。