江米和糯米一樣嗎

江米因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。比如人們在元宵節吃的元宵就是由江米粉製成的。糯米是糯稻脫殼的米，糯米生長在南方，每年可以收穫兩季或三季。

江米和糯米一樣嗎 

糯米又叫江米，但是江米和糯米不一樣，定義不同，江米屬於糯米的一種，糯米分爲秈糯米和粳糯米,秈糯米就是江米。營養不同，但兩者都基本含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，爲溫補強壯品。

作用不同，糯米適合做糉子、酒釀、湯圓、米飯、糯米酒等等。江米是家常經常食用的糧食之一。糯米按穀殼顏色、米的顏色可分爲紅、白兩種，也有分爲有毛和無毛的， 全國各地均有栽培。