糯小米和粘小米的區別

糯小米和粘小米在品種上、外觀上、用途上有所不同。

在品種上：糯小米是糜子是去殼的產物，在古代時叫黍、稷和糜。粘小米是穀子去殼後的產物，古代粟。

在外觀上：糯小米的顆粒比小米大，顏色是淡黃色，是重要的糧食作物之一。粘小米的顆粒很小，直徑大概是1mm左右，顏色是淺黃或者深黃，質地比較硬，成品有甜香味。

用途上：糯小米的口感軟糯，適合用來做糕點，北方人經常用其做窩窩頭。粘小米可以直接食用，可以用來做小米粥。

糯小米中富含澱粉，可供食用，也可以用來釀酒，稈葉可以作爲牲畜的飼料。糯小米中含有碳水化合物，蛋白，維生素等，營養豐富。