高粱米和薏米的區別

高粱米和薏米的區別

1、顏色外觀不同，高粱米外皮比薏米更白一些，中間凹槽還附加有一些顏色，薏米的果實呈現橢圓形，比高粱米更加堅固和光滑，並且高粱米粒要比薏米小很多。

2、市場價格不同，薏米的價格在市場要比高粱米貴一些。

3、營養價值不同，薏米的營養價值要稍高於高粱米。

高粱脫殼後即爲高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，拉丁文爲Sorghum。高粱是我國傳統的五穀之一。屬於禾本科高粱屬一年生草本，是古老的穀類作物之一。

薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食兼用穀物資源，被譽爲世界禾本科植物之王。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。