葡萄酒按口感有哪些種類

葡萄酒按口感的分類有：

1、乾紅葡萄酒：如干紅葡萄酒就屬於無糖型的酒類，也就是沒有甜味的葡萄酒，這裏的“幹”意思可不是說口感乾澀，而是說不摻雜任何其他物質的純葡萄酒，含糖量低於四克每升，由新鮮葡萄酒汁釀造而成，無色素無香精，不過這種口感的葡萄酒雖然健康但是度數會偏高，一般適合男士飲用。

2、半乾葡萄酒

“半乾”含糖量大概在每升四到十二克之間，舉個簡單的例子，如果幹紅葡萄酒是無糖酒的話，半乾葡萄酒的含糖量就是百分之五十，之所以有半塘的口感，是因爲原料裏面除了加入新鮮葡萄汁以外還會加入酒精、糖、水等混合物，喝起來會比干紅葡萄酒溫和一些。

3、半甜葡萄酒：半甜葡萄酒的含糖量在每升十二克到四十五克之間，當然比半乾葡萄酒的甜度又會高一度，口感會相對來說清爽很多，與前兩款葡萄酒比起來會伴隨濃濃的果香味，非常適合女士飲用，但是切記不要貪杯。

4、甜葡萄酒：葡萄酒的口感相比於其他三款含糖量是最高的，可達到每升四十五克以上，如果半甜葡萄酒的口感是清爽，那麼甜葡萄酒的口感就是甘甜，適合各種人羣飲用。

按酒的顏色分類:

1、白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。

2、紅葡萄酒：採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。

3、桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色爲淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀製桃紅葡萄酒。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。

按釀造方法分類:

1、天然葡萄酒：完全採用葡萄原料進行發酵，發酵過程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘餘糖量。

2、加強葡萄酒：發酵成原酒後用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，叫加強幹葡萄酒。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。

3、加香葡萄酒：採用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經調配製成，屬於開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；或採用葡萄原酒浸泡藥材，精心調配而成，屬於滋補型葡萄酒，如人蔘葡萄酒。

4、葡萄蒸餾酒：採用優良品種葡萄原酒蒸餾，或發酵後經壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經葡萄汁分離機分離得的皮渣加糖水發酵後蒸餾而得。一般再經細心調配的叫白蘭地，不經調配的叫葡萄燒酒。