葡萄酒起源

葡萄酒起源：有關古老葡萄酒釀造的證據可追溯至公元前8,000年至公元前4,100年，在格魯吉亞首都第比利斯以南的兩個遺址中，發現了殘留葡萄酒化合物的陶罐，這些8000年前的陶罐成爲人類釀造葡萄酒的“最早”證據。葡萄品種分爲鮮食葡萄品種和釀酒葡萄品種，我們通常見到的葡萄均爲鮮食葡萄。紅葡萄酒的成分相當複雜，它是經自然發酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，佔80%以上，其次是經葡萄裏面的糖分自然發酵而成的酒精，一般在10%～13%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種。

1、紅葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、礦物質和單寧酸等。

2、雖然這些物質所佔比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。

3、質優味美的紅葡萄酒，是因爲它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

4、葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。

5、按照我國最新的葡萄酒標準GB15037-2006規定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁爲原料，經全部或部分發酵釀製而成的，酒精度不低於7.0%的酒精飲品。