如何看懂葡萄酒的酒標

1、基本信息：因釀酒法規不一，不同國家、不同產區的酒標存在一定差別，但無論是出自新世界產酒國是舊世界產酒國，葡萄酒的酒標一般都會包括下列基本信息。

2、生產商：生產商可能是一座小酒莊，也可能是大型的葡萄酒公司。對於以酒莊爲單位發售的葡萄酒，酒標上通常會標註酒莊名，而若是葡萄酒公司旗下某個品牌的酒款，那麼品牌名一般也會出現在酒標上。一些知名生產商往往會把這些信息放在酒標上最顯眼的位置。

3、產區：產區信息告訴我們釀酒葡萄源自哪裏，從而間接透露葡萄酒的品質，因爲產區的風土深刻影響着葡萄酒的品質。總體而言，產區信息越詳細，產區範圍越小，葡萄酒品質就越高。在勃艮第特級園（Grand Cru）葡萄酒的酒標上，產區範圍就明確到具體的某一塊葡萄園。

4、葡萄品種：美國、智利和新西蘭等新世界產酒國的葡萄酒通常會在酒標上標明葡萄品種，以幫助消費者瞭解酒款風格。如果是混釀葡萄酒，酒標上可能會列出所有選用的品種，但基本不會註明混釀比例。在一些產區，混釀葡萄酒中某一品種的使用比例達到80%及以上，酒標上就可以僅標註該品種，而略掉其他品種信息。舊世界的葡萄酒一般不會在酒標上標明品種，不過很多經典產區都有指定的釀酒品種，因此消費者可根據產區來大致推斷品種信息。例如，夏布利（Chablis）白葡萄酒是採用霞多麗（Chardonnay）釀造的，波爾多的紅葡萄酒則通常是由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）中的兩種或多種混釀而成的。

5、年份：這裏的年份指的是釀酒葡萄採收的年份，而非酒款發售年份。每個年份的氣候條件都不太一樣，葡萄的成熟度、酸度等也隨之不同，因而不同年份的葡萄酒在品質和風格上都會有所差別。在氣候不夠穩定的產區，年份的好壞對葡萄酒品質的影響較大，對於一些頂級酒款來說，年份更是別有一番意義，優秀年份的酒品往往價格不菲，千金難求。不過隨着時代發展，人們現在可以藉助許多先進的種植釀造技術來儘可能地縮小年份間的差異。需要注意的是，由多個年份基酒混釀而成的無年份香檳（Champagne）不會在酒標上註明年份信息。

6、酒精度和容量：葡萄酒的酒精度以酒精含量（Alcohol by Volume，即ABV）來表示，幹型葡萄酒的酒精度一般介於12至14度之間。容量（Volume）指的是淨含量，通常以“毫升（ml）”或“釐升（cl）”爲單位。

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