葡萄酒的製作方法是什麼

先用剪刀把葡萄剪一下，把壞的葡萄挑出去，葡萄要選紫色的葡萄，味道比較甜一點，水分更多，口感也不錯，出酒率非常高。

然後把洗乾淨的葡萄平鋪在案板上，用電風扇或者自然風吹乾表面的水分。接下來把晾乾的葡萄放在一個無水無油的盆裏，十斤的葡萄需要準備三斤的冰糖，把葡萄抓在手裏用力的捏破，越碎越好，然後把冰糖和葡萄拌在一起，拌勻之後就可以往容器裏裝了。

容器需要清洗乾淨，晾乾水分，葡萄放進去後，把容器的蓋子蓋上，將容器放在陰涼的地方發酵，大概發酵20天，每隔三天打開攪拌一次，最後要喝到成品的時候必須要過濾一下。