海米保質期一般多久

幹海米保質期爲6個月至12個月。海米也稱蝦米或蝦仁，爲海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。因如舂穀成米，故稱海米。

海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。

海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。

所以海米也是不錯的食品。

不要挑選純淡幹海米，因爲如果不用鹽，他們可能會加一些嘗不出來的東西做爲防腐。

新鮮度上遵循一等蝦腦袋不掉，二等蝦身體彎曲，三等蝦無黑米。