鯊魚肉爲什麼有尿騷味

因爲鯊魚會用皮膚來排泄，血液中還會存在尿素。第一：鯊魚的排尿系統很特別。其實大部分的動物都是具有非常完善的排尿系統的，但是鯊魚卻不一樣，鯊魚的排泄系統跟它的生殖系統全部都集中在一起，這就是泄殖腔。

鯊魚會利用這個器官來排卵，同時日常的排泄也是通過這個器官進行的。

但是這個器官的容量是有限的，所以當它無法滿足鯊魚的排泄要求的時候，有一部分排泄物是會通過鯊魚的皮膚排泄出去的。

所以鯊魚長時間的時候皮膚都會排泄，那麼皮膚就會殘留住非常多的排泄物的味道，這種味道經歷了長時間的薰陶，很難去掉，所以鯊魚肉的味道就總是有一股尿騷味，非常難吃。

第二：鯊魚體內會發生滲透作用。

其實說到滲透作用相信大家都非常的瞭解，就是如果兩邊的水的濃度不一樣，那麼低濃度的水就會進入到高濃度的水域。

在鯊魚體內也是會發生這種反應的，鯊魚生活在深海之衆，那麼它的滲透壓一般都要比海水低，所以鯊魚內部的水分就會滲透到海水裏面。

但是這種情況就會造成鯊魚身體缺水，因此鯊魚就需要吞海水來補充水分。

但是海水中的鹽分含量很高，爲了能夠保持身體的滲透壓的穩定，不會這樣無止境的循環下去，所以鯊魚就慢慢的進化了一種能力，那就是把尿素保存在血液之中，這樣鯊魚就不會頻繁的進行滲透作用了。

換句話來說也就是鯊魚每天都是泡在自己的尿液之中，一條鯊魚要存貨很多年的時間纔可以被人類撲殺，那麼就說明這條鯊魚已經泡在自己的尿液中很多年了，鯊魚肉的尿騷味肯定非常的重，而且不是說可以輕易去掉的。