大學聯考吃什麼寓意好

大學聯考吃什麼寓意好的答案是：吃鯉魚肉；吃雞翅；吃排骨；紅豆薏米粥；滷豬蹄；吃牛肉

鯉魚肉質鮮美，蛋白質含量高，滿足人體所需的氨基酸、維生素以及礦物質的需求。鯉魚同時也含有大量的DHA，有助於增加記憶力，自然“鯉魚躍龍門”的說法可行。糖醋相伴十分開胃可口，吃上一塊魚肉頓時拋去腦中的壓力，非常適合在炎炎夏日食用。

這道菜還有一個別名叫“狀元菜”，多好的寓意，必吃無疑！“翅”在這裏指雞翅，可樂雞翅、滷水雞翅、炸雞翅對於大部分朋友都不陌生，也是我這麼多年原來最喜愛的美食之一，雞肉肉質嫩滑，混着薄薄的雞皮，由於吸收了超多的醬汁，一口咬下瞬間口腔被醬汁香甜環繞，甭提有多爽了。

光聽名字就寓意十足：步步高昇，大學聯考取勝！這款菜式的主材料是豬肋骨，也是大衆最喜愛的肉類之一，肉質偏瘦肉層薄，可以補充蛋白質和鈣質，有助於孩子骨骼的健康發展。肋骨的做法多樣，紅燒可口美味、熬湯清淡爽口，拿起每根骨頭啃也是別有一番滋味在心頭！

大學聯考這兩天對考生來說不僅消耗體力，而且也很消耗腦力，這時來一碗紅豆薏米粥補充好能量，奮戰大學聯考，這款粥是專門應對清晨有點忙亂的考生。因爲紅豆的澱粉含量是比較高的，所以經常用來做豆沙或紅豆粥的，一碗紅豆薏米粥，不僅能清熱解毒，還能調節考生的血糖，尤其對女生的身體有好處。考生喝碗粥正好可以祛除這幾天因爲炎炎夏日吃冷飲而留在體內的寒氣和溼氣，這樣在考場上才能精神飽滿。

滷豬蹄之所以叫“狀元蹄”，源自一個故事：話說在光緒年間，貴州青巖有個考生叫“趙以炯”準備赴京趕考，啓程之前，母親擔心他在路上飲食不習慣、吃不好，於是就爲他滷了一鍋豬蹄帶在路上吃，不料最後果真金榜題名，成爲了狀元。從此，青巖滷豬蹄不僅成爲了青巖有名的美食，“狀元蹄”也因此而得名。

還有人說：吃了熟豬蹄，考試“題熟”，一定能比平時多考不少分。

原料：豬蹄2個，醬油、姜、蔥、蒜、八角、大料、料酒、冰糖、香葉、桂皮、草果、香葉適量

1：將豬蹄斬成小塊並清洗乾淨後，涼水入鍋、加入薑片、蔥結、料酒焯水，待豬蹄焯至變色、煮出血沫後撈出，用溫水清洗乾淨。

2：火上坐鍋，鍋熱倒油，爆香蔥薑蒜後，下入八角、香葉、桂皮、草果、冰糖，再加入醬油，翻炒出香味後倒入熱水，大火燒開。

3：水燒開後，放入豬蹄，大火煮開轉小火燜1個小時左右後，加入老抽、鹽調色調味，再小火繼續燜1個小時，直至可以用筷子輕鬆插入皮肉中即可。

考前這幾天，孩子複習會更加辛苦，腦力體力都會感到很累，這時，要適當多吃些牛肉，因爲牛肉的蛋白質含量特別豐富，如果多吃怕孩子上火，可以搭配苦瓜一起來吃，不僅營養還寓意着孩子“牛氣沖天”，自信百倍、大學聯考取得好成績。

原料：苦瓜1條，胡蘿蔔半根，牛肉200克，薑絲、蒜片、食用油、生抽、老抽、澱粉、食鹽適量

1：把牛肉切成薄片後放入碗中，加入適量薑絲、鹽、食用油、生抽、老抽、澱粉，抓拌均勻，醃製10分鐘。

2：苦瓜切成片，放入碗中，加入適量鹽醃10分鐘後用清水清洗2遍，胡蘿蔔切片備用。

3：火上坐鍋，鍋熱倒油，油熱後先下入蒜片爆香，再倒入苦瓜片、胡蘿蔔片，翻炒片刻，八成熟時出鍋裝盤備用。

4：鍋中再倒些底油，油熱後下入牛肉，大火爆炒，待七成熟時倒入苦瓜、胡蘿蔔，翻炒均勻後，加適量生抽、食鹽調味，再次翻炒均勻後即可出鍋裝盤。